Honoro Vera Garnacha 2020

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1ESARA0042115

El tinto joven Honoro Vera Garnacha 2020 es el arquetipo del poder de seducción que ejerce la Garnacha. Dos meses en barricas de roble francés alumbran un vino que inunda de aromas de zarzas y madera. La elección de Ateca y Ateca Armas es la de tintos de crianza que liberan sensaciones más prolongadas de cerezas maduras con estelas de vainilla, cacao y regaliz.

Las uvas provienen preferentemente de viñedos viejos de Garnacha con rendimientos bajos, localizados en colinas a 700-1000 metros de altitud. Plantados mayoritariamente en suelos de rocas metamórficas y gravas arcillosas. Tras realizar la fermentación malo-láctica ha tenido un paso por madera francesa.

Orowines -el proyecto liderado por la familia Gil para producir vinos destinados a la exportación en diferentes zonas de España- ha establecido en Calatayud una nueva bodega, Ateca, dirigida técnicamente por la enóloga australiana Sarah Morris. Allí, a partir de viejas cepas de garnacha, elabora vinos como este tinto de intenso sabor y fuerte estructura.

90
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    15ºC - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Ensaladas de suave aliño, cocidos, guisos de cuchara, carnes gelatinosas, pastas, setas, charcutería, pescados, quesos de pasta blanda.

La cata

Picota madura con borde granate. Nariz intensa con predominio de frutos maduros (frambuesa, grosella), y un fondo global con aromas minerales y especiados. Un vino afrutado, muy fresco y fácil de beber, sabroso, que da lugar a un exótico final especiado con reminiscencias de pimienta blanca.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Aragón
  • Atteca
  • Honoro Vera Garnacha
  • 2020
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESARA0042115
Bodega

Atteca

  • País
    España
  • Región
    Aragón
  • Producción total
    240.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    80 ha
  • Año de creación
    2005
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