Artífice 2017

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Artífice 2017 expresa toda la fuerza del paisaje volcánico de la zona. En nariz se expresa con notas florales y un toque picante, como de pimienta negra. En boca, el catador de la prestigiosa guía Parker subraya su cuerpo, su buena acidez y que es goloso con recuerdos herbales con un punto amargo.

Listán Negro de diferentes zonas de la comarca, fermentado parte en hormigón y parte en acero inoxidable. 9 parcelas que fermentan por separado y se crían por separado. Un 20% se cría en hormigón y el resto en fudres de segundo y tercer año. La uva de esta añada, en general, tenía menor tamaño de lo normal debido a la sequía. La crianza del 20% del vino en hormigón aportó al ensamblaje final tensión y frescura.

Artífice es un proyecto artesanal liderado por el joven viticultor tinerfeño Borja Pérez de 33 años. Su objetivo trasciende el de una marca de vinos al uso y busca ser todo un homenaje a los agricultores que históricamente han mantenido la tradición vitivinícola en Canarias.

92+
  • grape_type
    Uvas
    Listán Negro
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Carne compuesta, Cabrito en salsa, Lengua mechada.

La cata

En nariz se expresa con notas florales y un toque picante, como de pimienta negra con frutos del bosque maduros y notas ahumadas, de ceniza y tostados. Es un vino seco con entrada fresca de cuerpo amplio y elegante a su paso por boca con buena acidez, un punto amargo y cierta salinidad. Largo, amargo agradable y terroso.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Islas Canarias
  • Santa Cruz
  • Borja Pérez Viticultor
  • Artífice
  • 2017
  • Tradicional
  • Volcánicos
  • 13,5
  • 1ESCAN0038385
Bodega

Borja Pérez Viticultor

  • País
    España
  • Región
    Islas Canarias
  • Producción total
    30.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    7,5 ha
  • Año de creación
    2011
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