La cata
La adición de Barolo Chinato al vino base proporciona suavidad, reflejos rojos y una nota suave y compleja. El resultado es un amaro robusto que conserva la refrescante acidez del Vermú original.
Cocchi, Dopo Teatro Vermut Amaro
ITOtro Licor
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El Vermut Amaro Cocchi di Torino ha sido creado sobre la base de la receta original de Giulio Cocchi, donde el ajenjo se enriquecía con ruibarbo, madera de Cassia, Kiryat (hierba androrga) y una dosis doble de infusión de quina. La mezcla del vino de base con el Barolo Chinato le da reflejos delicadamente rojos y una ulterior nota blanda y compleja, en pleno estilo Cocchi.
La riqueza de los principios amargos convierte este Vermut en un aperitivo tónico y, tomado en la sobremesa, después de comer, en un agradable digestivo. Inspirado en la tradición de tomar un vino amaro "después del teatro".
Giulio Cocchi fue un chef repostero de Florencia, creativo y de mente abierta. Trabajaba en el bar más popular de la plaza del Duomo en Florencia. En 1891 Giulio Cocchi se estableció en Asti y montó su propio negocio: se especializó en la creación de destilados y vinos espumosos. En particular, creó las recetas originales de algunos vinos aromatizados como Barolo Chinato, Aperitivo Americano y diversos tipos de Vermut.
