Anne et Jean-François Ganevat, La Gravière 2018

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1FRJUR0038945

La Gravière 2018 expresa magníficas notas de mantequilla fresca, frutas cítricas confitadas, notas amaderadas refinadas y abundantes minerales. En boca es puro equilibrio con una relación ácido/grasa cercana a la perfección.

Cuvée elaborada con cepas viejas de Chardonnay (plantadas en 1949) y, cultivadas en un terruño de marga gris Lias y marga iridiscente de la Côtes du Jura.

Jean-François y su hermana Anne Ganevat encarnan la decimocuarta generación de su familia de Rotalier, al Sur del Jura. Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición en el cultivo de la vid, tradición que parte de 1650. Ganevat es uno de los referentes de la viticultura biodinámica y fue elegido por la Revue des vins de France como Vigneron del año 2018, un merecido premio para este viticultor afincado en el Jura.

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados blancos, mariscos y aves con salsas a la crema.

La cata

La nariz expresa magníficas notas de mantequilla fresca, frutas cítricas confitadas, notas amaderadas refinadas y abundantes minerales. En boca es puro equilibrio con una relación ácido / grasa cercana a la perfección. La duración es infinita.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Jura
  • Anne et Jean-François Ganevat
  • La Gravière
  • 2018
  • Biodinámica
  • 13,4
  • 1FRJUR0038945
Bodega

Anne et Jean-François Ganevat

  • Año de creación
    1998
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