Ánima Negra, Àn/2, 2017

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1ESBAL0033056

El proyecto de Ánima Negra -que comparten Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador- ha sido uno de los que más expectativas han deparado al viñedo mallorquín desde la fundación de la bodega, en 1994. La variedad autóctona Callet marca también el carácter de este AN/2, segundo vino de la casa, que completa su coupage con otras dos uvas de la isla -Manto Negro y Fogones- y un 20% de Cabernet Sauvignon y Syrah procedentes de viñas viejas. Es un tinto de marcada personalidad, de perfil frutal y mediterráneo, no tan profundo como su hermano mayor (Ánima Negra) pero igualmente seductor.

90
  • grape_type
    Uvas
    Callet, Fogoneu, Manto Negro
  • consumption_date
    Consumo
    2019 - 2029
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C
  • pairing
    Maridaje
    Estofado de carnes con setas.

La cata

Amplio abanico de aromas, se muestra muy abierto y accesible, sin excesos: aromas de fruta madura fresca (cerezas, fresas, algunas cerezas en licor incluso, aunque sutilmente), notas dulces, de fresa dulce, notas balsámicas y un fondo mineral de piedras secas. Es muy fresco, sin duda un vino mediterráneo arropado por un suave perfume de notas ahumadas y notas lácticas. Un vino de una complejidad notable. En boca, ese dulzor percibido en nariz contrasta con un suave amargor que hace que el vino persista en el recuerdo. Es intenso, equilibrado y de trago fácil; generoso, de cuerpo medio, con un fondo terroso y unas notas de pimienta que, junto con su buena acidez, ofrecen una deliciosa y refrescante sensación. En el postgusto, unos ligeros tostados y unas notas de montebajo, cierran la cata.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Islas Baleares
  • Ánima Negra
  • Àn/2
  • 2017
  • Tradicional
  • 13
  • 1ESBAL0033056
Bodega

Ánima Negra

  • Año de creación
    1994
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