Alvar de Dios, Yavallo 2018

Name: Alvar de Dios, Yavallo 2018
Brand: Alvar de Dios
SKU: 1ESCLE0036793
Price: 45.4 EUR
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ESVino de España

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Yavallo 2018 procede de un viñedo dentro de un muro de piedra en Villadepera, plantado en una ladera expuesta al sol de la mañana sobre una pizarra roja y por ello con gran contenido en hierro. Un tinto ligero y turbio, similar a algunos tintos del Jura, muy equilibrado y armonioso, con mucha energía y un paladar más expresivo.

Añada 2018 fresca. Lluvia post vendimia, otoño muy lluvioso, invierno de nevadas, primavera con mucha agua y verano fresco. Año productivo, racimo y tamaño de baya grande.

Alvar de Dios Hernández es un joven zamorano que heredó en 2009 en la región de Toro un viñedo de su abuelo, al que todos llamaban "Aciano". Empezó a recuperar las viejas cepas de forma ecológica y ya en 2011 decidió comercializar sus propios vinos. Su bodega se encuentra en El Pego, en la comarca del río Guareña, en el sureste de la provincia de Zamora y de la Denominación de Origen, a unos 30 km al sur de Toro y del río Duero, en la zona conocida como Bajo Duero.

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Opinión del experto

"The single-plot red 2018 Yavallo comes from a tiny east-facing vineyard surrounded by oak trees, on red slate of volcanic origin with lots of quartz and planted with a field blend of approximately 60% Bastardo (Trousseau), 10% Tincadeira Preta, 10% Rufete, 15% of other red grapes and some 5% of white varieties. The grapes were foot trodden and fermented with indigenous yeasts, and the wine matured in 300-liter oak barrels for 12 months. The wine is only 13% alcohol and has very healthy acidity and freshness. It feels very shy and reticent, especially on the nose, a sign of a wine with a slow development and which should live for a long time in bottle. It takes time in the glass to start unfurling an array of floral and herbal aromas, with a spicy and earthy touch. It is very balanced and harmonious, with lots of energy and a more expressive palate. The tannins are very fine and leave a dry, chalky sensation with an iron-like twist in the finish. This is less Jura than the 2016, more Duero... shy and subtle, but superb! Only 856 bottles were filled in June 2020."

Luis Gutiérrez
Junio 2021