Tío Uco 2020 es un Vino de Pueblo procedente de El Pego. Mezcla de tres parcelas de las cuales una es viña “joven” de 35 años y las otras 2 viñas viejas de 93 y 89 años. El 2020 fue un año lluvioso y frío con altos rendimientos. Es jugoso, aterciopelado y redondo, abierto y frutal, sabroso y con taninos muy finos, que lo hacen muy fácil de beber. Un placer instantáneo.
Buscando recuperar las técnicas típicas de la elaboración extendida por la zona, y huyendo del rumbo que la denominación de origen Toro ha tomado en los últimos tiempos, fermenta con raspón durante 15 días en depósitos de inoxidable para luego pasar a foudres de madera durante 6-8 meses.
Alvar de Dios Hernández es un joven zamorano que heredó en 2009 en la región de Toro un viñedo de su abuelo, al que todos llamaban Aciano". Empezó a recuperar las viejas cepas de forma ecológica y ya en 2011 decidió comercializar sus propios vinos. Su bodega se encuentra en El Pego, en la comarca del río Guareña, en el sureste de la provincia de Zamora y de la Denominación de Origen, a unos 30 km al sur de Toro y del río Duero, en la zona conocida como Bajo Duero.
https://www.lavinia.com/es-es/alvar-de-dios-tio-uco-202063674Alvar de Dios, Tío Uco 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/5/f/5fb31bd980049b714afb4b7c3bad9eb2d17a066e619c595952ba248cabc3ae93.jpeg8.905601outofstock8.917.3600.0043989999999994000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/5/f/5fb31bd980049b714afb4b7c3bad9eb2d17a066e619c595952ba248cabc3ae93.jpeg/Todos los productos/Alvar de Dios/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Toro/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Bio & Biodynamique/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Corporate Benefits/Todos los productos/Colegio de Economistas de Madrid/Todos los productos/EURO6000/Todos los productos/¡Llega Friends&Family a Lavinia! /Todos los productos/ECIX Group/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/Todos los productos/Caja de Ingenieros2021-05-27T03:14:23+0000
Compra Alvar de Dios, Tío Uco 2020 al precio de 8.91 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Garnacha, Tinta de Toro
Consumo
2021 - 2024
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
14ºC - 16ºc
Maridaje
Rabo de toro, quesos, arroces de carne, pollo, carnes rojas.
La cata
En ‘Tío Uco’ destaca claramente la fruta. Moras, arándanos y minerales predominan por encima del resto. Tinto de trago fácil. Se bebe muy bien, con un toque mineral que lo hace más alegre. Potente, frutal y untuoso.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Castilla y León
Zamora
Alvar de Dios
Tío Uco
2020
Bio/Eco
14
1ESCLE0040387
Opinión del experto
Opinión del experto
"The entry level is already the 2020 Tío Uco, a young red produced with purchased grapes in the Toro appellation where the soils are mostly sand and sandstone based at an average of 750 meters above sea level. It is approximately 90% Tinta de Toro and 10% Garnacha. It fermented with indigenous yeasts and matured in used 3,500-, 1,200- and 1,000-liter oak foudres for five months. 2020 was a rainy and cold year with high yields. As I see in many other quality producers, he had to abandon the Toro appellation of origin due to bureaucratic problems. 2018 follows the line of the 2016, perhaps with better balance and with more Toro typicity (in the best sense possible) than the majority of wines from the appellation. It's juicy, velvety and round, open and fruit-driven, tasty and with very fine tannins, which make it very easy to drink. Instant pleasure. 12,000 bottles produced. It was bottled in March 2021."