Alta Alella, Parvus Syrah, 2017

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1ESCAT0033963

Alta Alella es un proyecto familiar que comenzó a principios de los noventa. El enólogo y emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets junto a su mujer Cristina Guillén, que con gran entusiasmo iniciaron esta aventura enológica. 

Parvus Syrah es tinto ecológico de crianza elaborado con la variedad Syrah cultivada en terrazas sobre suelos franco-arenosos. La añada 2017 ha sido la más temprana de los últimos años con una sanidad excelente, permitiendo una producción limitada de vinos con gran capacidad de envejecimiento.

  • grape_type
    Uvas
    Syrah
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados azules a la plancha.

La cata

Muy buena expresión varietal. Este vino tinto Syrah Parvus intensa y profunda con mucha fruta madura, ciruelas y moras, junto a tonos de flores azules, especiados y frescos balsámicos con notas de laurel e hinojo. Los matices de crianza, afloran con delicadas notas tostadas, recuerdos de cacao, vainillas y torrefactos. Entrada potente y fresca, de textura carnosa pero con cierta ligereza. Este tinto de Alta Alella tiene un paso amplio, envolvente, con una notable estructura de fruta jugosa entre taninos dulzones, entre lo amable y una leve astringencia. Buena acidez que refresca todo su paso hasta su final largo y persistente, con un retorno aromático un punto licoroso, mentolado y con notas tostadas.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Cataluña
  • Alta Alella
  • Parvus Syrah
  • 2017
  • Bio/Eco
  • 12,5
  • 1ESCAT0033963
Bodega

Alta Alella

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    300.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    50 ha
  • Año de creación
    1991
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