Alta Alella, Mirgin Opus Brut Nature 2016

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Para Josep Maria Pujol-Busquets, propietario y enólogo de Alta Alella, Mirgin Opus Brut Nature 2016 representa una evolución del concepto tradicional de Gran Cava: une la uva ecológica de alta calidad del Paraje Calificado Vallcirera con el trabajo de muchos años para conseguir un cava con personalidad propia y ligado al territorio.

Cava elaborado a partir de las uvas ecológicas del Paraje Vallcirera: Chardonnay & Pansa Blanca, que permiten un buen envejecimiento. Un cava muy sabroso con la burbuja, fina y persistente.

Alta Alella es un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay, Pansa Blanca
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    7°C - 9°C
  • pairing
    Maridaje
    Marisco, pescado, arroces, Jamón Ibérico de Bellota y quesos.

La cata

Aromas de fruta blanca madura y flores con un trasfondo de frutas rojas y nueces envueltas por la mineralidad y la salinidad tan propias de la zona. Equilibrado y estructurado, recordando los aromas de fruta madura y de frutos secos. Acidez bien marcada muy bien integrada con los gustos procedentes de la crianza y con la burbuja, fina y persistente. Muy sabroso y largo post gusto.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Alta Alella
  • Mirgin Opus Brut Nature
  • 2016
  • Bio/Eco
  • 12
  • 1ESCAT0038900
Bodega

Alta Alella

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    300.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    50 ha
  • Año de creación
    1991
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