Alta Alella, Mirgin Opus, 2015

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1ESCAT0035363

Para Josep Maria Pujol-Busquets, propietario y enólogo de Alta Alella, AA Mirgin Opus - Paraje Calificado Vallcirera representa una evolución del concepto tradicional de Gran Cava: une la uva ecológica de alta calidad del Paraje Calificado Vallcirera con el trabajo de muchos años para conseguir un cava con personalidad propia y ligado al territorio.

La transparencia dorada de Mirgin Opus 2015 revela un perlado fino y persistente. Se distingue por su carácter cosmopolita, refinado y elegante.

94
  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay, Pansa Blanca
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    7°C
  • pairing
    Maridaje
    Marisco, pescado, arroces y en general, los entrantes, Jamón Ibérico de Bellota y quesos de oveja.

La cata

Aromas de fruta blanca madura y flores con un trasfondo de frutas rojas y nueces envueltas por la mineralidad y la salinidad propias de la zona. Equilibrado y estructurado, recordando los aromas de fruta madura y de frutos secos. Acidez bien marcada muy bien integrada con los gustos procedentes de la crianza y con la burbuja, fina y persistente. Muy sabroso y largo post gusto.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Alta Alella
  • Mirgin Opus Brut Nature
  • 2015
  • Bio/Eco
  • 12
  • 1ESCAT0035363
Bodega

Alta Alella

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    300.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    50 ha
  • Año de creación
    1991
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