Allegrini, Palazzo Della Torre, 2014

Los viñedos que circundan la majestuosa Villa della Torre –la mansión renacentista de la familia Allegrini, líder en la producción vinícola de Valpolicella– son la noble cuna de este tinto nobilísimo, que ha llevado el nombre de Allegrini hasta el último rincón del mundo. A pesar de que ha dado gran fama a su origen, Palazzo della Torre no es a ciencia cierta un Valpolicella rigurosamente tradicional, ya que suma una proporción de sangiovese a la composición varietal típica de la zona (corvina y rondinella). La singularidad del proceso de vinificación –que incorpora un porcentaje de uvas de vendimia tardía– define sin duda el perfil suculento, maduro y profundo de este soberbio tinto.