Agustí Torelló Mata, Brut Reserva 2018

Agustí Torelló Mata Brut Reserva 2018 es un cava clásico, fresco y suave elaborado con las variedades típicas del Penedès: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Añada 2018 con una vendimia tardía de 768 litros de lluvia (casi el triple que 2017). El incremento del rendimiento de los viñedos y las altas temperaturas dan un buen equilibrio con menos acidez. Coupage marcado por la Parellada que da la finca de Mediona a 550m. de altitud.

Añada 2018 con 35% Macabeo, 28% Xarel·lo y 37% Parellada de de viñedos localizados en el corazón del Penedès, con gran diversidad de suelos: arenitas, pizarras, arcillas calcáreas, gravas y caliche. Conjuga el carácter de las tres variedades típicas con la tipicidad de unas viñas de más de 30 años.

Agustí Torelló Mata es uno de los actores más destacados en el universo del cava. Fundó en 1950 su propia bodega en Sant Sadurní d'Anoia, capital del cava. La complejidad de sus distintas cuvées se asienta también en la paciente crianza en rimas, y del preciso assemblage de vinos de las distintas subzonas del Penedès.