Adega do Demo, Bitoku 2018

Bitoku 2018 es el vino insignia de esta nueva y emocionante bodega en Alongos en la denominación de origen Ribeiro. Está elaborado siempre con uvas de la misma finca y, por ello, quisieron ponerle un nombre que lo vinculara de alguna manera a su origen. 2018 es la primera añada elaborada en la bodega propia y de una calidad muy buena que volvió a ser corta debido a una helada y al mal tiempo en floración.

Elaborado con 95% Treixadura y 5% Loureira procedente de La finca “As tapadas”, que se encuentra ubicada en la parroquia de Puga en la DO Ribeiro. Es una extensión de tres hectáreas orientadas al sur, sobre cuyo suelo de esquistos y arcilla crece la plantación de Treixadura, Godello y Loureira.

Bitoku es el nombre de la carpa Koi japonesa que vive en un pequeño estanque de la finca y que es el emblema del vino y la guardiana de sus vides. Adega do Demo es propiedad y está dirigida por Laura Rodríguez y Carlos Lorenzo, que cuidan los viñedos de su familia desde 2005, situados en Alongos, en la zona del Ribeiro (Ourense, Galicia).