Aciano 2017

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1ESCLE0032995

Aciano 2017 es tinto de parcela fresco y con taninos finos, muy alejado del estilo potente y robusto que se encuentra habitualmente en Toro.

Aroma intenso, de gran elegancia y riqueza de matices. Sabor ligero y fino con un final suave a la par que pujante con extraordinaria longitud y equilibrio que abunda en matices florales, balsámicos y minerales con un fundamento salino de excepción.

Alvar de Dios Hernández elabora este vino de Toro con uvas de Tinta de Toro procedentes de El Pego, al sur de la Denominación de Origen. Allí se hizo cargo de un viñedo que heredó en 2008 de su abuelo, al que llamaban "Aciano", una viña que ha cultivado en ecológico desde entonces. Un enólogo revelación que ha ayudado a renovar los vinos de Toro.

 

92
  • grape_type
    Uvas
    Tinta de Toro
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C
  • pairing
    Maridaje
    Todo tipo de aves, ya sea en guisos, con verduras o asadas.

La cata

Aroma intenso, de gran elegancia y riqueza de matices (frutos negros, regaliz medicinal, cacao) con tal vez un delicado predominio de las notas reductivas y de maderas fragantes, fruta silvestre (moras, ciruelas, guindas) de óptima madurez, hierbas balsámicas (finísimo el apunte de tomillo, laurel y jara), y un fondo cerúleo y mineral con un gesto delicadamente pulverulento (piedra seca, pedernal) Ligero y fino Final suave a la par que pujante de extraordinaria longitud y equilibrio que abunda en matices florales, balsámicos y minerales con un fundamento salino de excepción.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Alvar de Dios
  • Aciano
  • 2017
  • Bio/Eco
  • 14
  • 1ESCLE0032995
Bodega

Alvar de Dios

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    10 ha
  • Año de creación
    2011
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