Esta añada Gallinas y Focas 2018 se siente especialmente viva en el paladar, con taninos muy finos y una hermosa textura, sedosa y elegante. Es la mejor añada de este embotellado.
Gallinas y Focas 2018 es puro Mantonegro procedente de viñas de 40 años en suelos de call vermell de los pueblos de Santa María y Binissalem. Este vino se produce para la Amadip Esment, que es una fundación benéfica en Mallorca para los discapacitados mentales.
El proyecto 4Kilos Vinícola nace de la mano de Francesc Grimalt y Sergio Caballero. Francesc Grimalt es enólogo y antiguo socio y director técnico de la Bodega Ànima Negra en Mallorca y es conocido por haber recuperado la variedad autóctona callet en el panorama vinícola Balear. Sergio Caballero es músico, socio fundador y codirector del festival Sónar.
https://www.lavinia.com/es-es/4-kilos-gallinas-y-focas-2018629074 Kilos, Gallinas y Focas 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/4/-/4-kilos-gallinas-y-focas-2018.jpeg25.397901outofstock25.420.9900.0020990000000012000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/4/-/4-kilos-gallinas-y-focas-2018.jpeg/Todos los productos/4 Kilos/Todos los productos/Vinos/España/Islas Baleares/VDLT Mallorca/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Islas Baleares2021-05-27T03:12:54+0000
Compra 4 Kilos, Gallinas y Focas 2018 al precio de 25.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Manto Negro, Syrah
Consumo
2021 - 2025
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
14ºC - 16ºC
Maridaje
Asados, estofados, carne de buey y embutidos.
La cata
Es floral, melocotón, muy aromático y delicado. El Mantonegro suele dar vinos más redondos y suaves que el Callet, y es bastante aromático y con una acidez integrada. Esta añada se siente especialmente viva en el paladar, con taninos muy finos y una hermosa textura, sedosa y elegante. Es la mejor añada de este embotellado. Abundante fruta roja. Amplio, elegante y persistente.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Islas Baleares
4 Kilos
Gallinas y Focas
2018
Tradicional
13
1ESBAL0039678
Opinión del experto
Opinión del experto
"This wine is produced for the Amadip Esment, which is a charity foundation in Mallorca for the mentally handicapped. The 2018 Gallinas y Focas is pure Mantonegro from 40-year-old vines on call vermell soils in the villages of Santa María and Binissalem. Seventy percent of the volume fermented in 4,000-liter oak vats with indigenous yeasts and the rest in 500-liter oak barrels; Francesc Grimalt likes to make a semi-carbonic maceration when he works with Mantonegro. It matured in foudre for six months, in barrique for a further 12 and kept in bottle for at least another six months. It's floral, peachy, very aromatic and delicate. Mantonegro tends to deliver rounder and gentler wines than Callet, and it's quite aromatic and has integrated acidity. This vintage feels particularly lively in the palate with very fine tannins and beautiful texture, silky and elegant. It's the finest vintage for this bottling. 24,700 bottles produced. It was bottled in May 2020."
UvasManto Negro, Syrah
Consumo2021 - 2025
Tipo de vinoSeco
Temperatura de servicio14ºC - 16ºC
MaridajeAsados, estofados, carne de buey y embutidos.
