Si elle profite du prestige des vins blancs de Montrachet et de ses autres grands crus, l'AOC Chassagne-Montrachet (reconnue en 1970) continue de produire des vins rouges de grande renommée, comparables à ceux de la Côte de Nuits, mais plus rapidement mûrs, aux arômes de cerise, de kirsch et de cassis. Les chassagne-montrachet blancs sont proches des vins de Puligny-Montrachet : sur des parfums d'amande, de pomme mûre, de fleurs blanches et de miel, il offrent une persistance aromatique remarquable.