Tous les cépages jurassiens sont présents au sein de la vaste appellation Côtes-du-Jura, qui court du nord au sud du vignoble et rassemble des vins rouges, rosés ou blancs, vinifiés classiquement comme en style oxydatif. Depuis quelques années, la qualité des chardonnay et pinot de quelques producteurs de talent n'a rien à envier à celle des très bons vins de Bourgogne. Les meilleurs Côtes-du-Jura constitueront assurément une découverte de premier ordre pour l'amateur curieux d'élargir ses horizons !