Les vins de Bordeaux sont produits dans les limites culturales du département de la Gironde. Les terroirs de ces vins de Bordeaux se distinguent par leur situation géographique vis-à-vis de la Garonne et de la Gironde. Sur la rive gauche de la Garonne et le long de la Gironde, les alluvions dominent le vignoble. Ce sont essentiellement des galets et graviers roulés en provenance des Pyrénées où le fleuve prend sa source 600 km en amont. Ces graves sur sable constituent des terrasses bien drainées, chaudes et parfaites pour la vigne et le cabernet sauvignon en particulier en Médoc et sur Pessac Léognan, où les grands vins de Bordeaux ont leur source. De l’autre côté du fleuve, en Libournais les terroirs ont une origine différente, avec des côtes et des collines argilo-calcaire et des sols plus profonds, parfaits pour le merlot. Les vins rouges de Bordeaux représentent 80 % de la superficie et les vins blancs secs et liquoreux 20%.