L’appellation Pinot gris en Alsace s’applique aux vins blancs secs ou doux issus du cépage Pinot Gris. D'origine bourguignonne, il s’est bien adapté aux terroirs d’Alsace et y a glané ses galons de cépage « noble », et autorisé à ce titre à se décliner en Grands Crus. Le Pinot Gris produit des vins tendres, ronds, aux arômes agréables de fruit jaune ou d’épice. En version liquoreuse (vendanges tardives ou sélection de grains nobles), il peut aussi offrir des particulièrement intenses, riches et volupteux.