Vincent Dauvissat, 2016 Blanc - 0,75L

Vincent Dauvissat, 2016

Sous sa robe assez claire, or vert, ce blanc exprime un nez très frais, vif et minéral. On y retrouve du silex, de la pomme verte, du citron, le sous-bois et le champignon (mousseron). Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur. Persistance longue et heureuse jusqu’à une gravité suave et sereine. Très sec et d’une parfaite finesse...

Sous sa robe assez claire, or vert, ce blanc exprime un nez très frais, vif et minéral. On y retrouve du silex, de la pomme verte, du citron, le sous-bois et le champignon (mousseron). Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur. Persistance longue et heureuse jusqu’à une gravité suave et sereine. Très sec et d’une parfaite finesse, le Chablis possède une personnalité unique et très reconnaissable.

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Fiche technique

Terroir Sols argillo-calcaires.
Elaboration Vinification en fût et peu interventionniste.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Tartare de poisson, carpaccio de saint-jacques, poissons d'eau douce sauce légères.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Non
A consommer idéalement en 2019 - 2024