Veuve Clicquot Ponsardin, Gouache Blanc - 0,75L

Veuve Clicquot Ponsardin, Gouache

Ce Brut Carte Jaune arbore une très belle robe aux reflets jaune dorés et à la mousse abondante et fine.
Le nez est puissant et agréable, au départ fruité (fruits blancs, fruits séchés), puis vanillé et brioché. Le compromis est idéal entre les ...

Ce Brut Carte Jaune arbore une très belle robe aux reflets jaune dorés et à la mousse abondante et fine.
Le nez est puissant et agréable, au départ fruité (fruits blancs, fruits séchés), puis vanillé et brioché. Le compromis est idéal entre les arômes de cépages (fruits) et ceux de maturation en bouteille (viennoiseries). 
En bouche, l’attaque est franche et dynamique, puis laisse place à une harmonie fruitée. Le vin présente une certaine structure, qui le classe dans la famille des Bruts structurés et vineux. La persistance aromatique est remarquable, sur des notes à la fois fruitées et épicées. Ce vin offre un équilibre optimal entre finesse et puissance, qui font de lui un remarquable vin d’apéritif ou un compagnon privilégié pour un repas tout au champagne.

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Fiche technique

Terroir Un relief de coteaux donne au vignoble une exposition optimale aux rayons du soleil. Les zones sont délimitées, dans le cadre de l'AOC et selon des critères qualitatifs : exposition, pente, sol et sous-sol. Un climat septentrional expose les vignes aux accidents climatiques (gelées d'hiver et de printemps, coulure et millerandage, grêle...), mais sans trop forte pluviométrie, sans chaleurs excessives, et avec de belles arrières-saisons. Les plants sont sélectionnés pour une production modérée et qualitative, à la recherche d'une bonne adéquation entre les trois cépages (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) et les différents terroirs.
Elaboration Assemblage de 50 à 60 crus différents. Les vins de réserve peuvent avoir jusqu'à 9 ans.
Degré d'alcool 12.0
Suggestions d'accompagnement Apéritif, fruits de mer, tartare de poisson, blinis, saumon, canard, parmesan.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.