Sophie Dugerdil, Ros'attitude, 2019 Rosé - 0,75L

Biologique
Sophie Dugerdil, Ros'attitude, 2019

Sophie Dugerdil suit la tradition familiale depuis qu’elle a repris le domaine en 2004. Son travail est un heureux mariage entre science et créativité dans le respect de la terre et de qu’elle offre. L’œnologue ayant le goût du travail bien fait, Sophie maitrise les processus de production pour donner un souffle nouveau aux vins de Genève.

Sophie Dugerdil suit la tradition familiale depuis qu’elle a repris le domaine en 2004. Son travail est un heureux mariage entre science et créativité dans le respect de la terre et de qu’elle offre. L’œnologue ayant le goût du travail bien fait, Sophie maitrise les processus de production pour donner un souffle nouveau aux vins de Genève.

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Fiche technique

Arôme Vin expressif aux arômes de fruits rouges.
Bouche Vin fruité (framboise, fraise), tout en finesse, avec une belle tenue en bouche.
Terroir Appellation d’origine contrôlée : Genève Périmètre : 1er cru Dardagny Lieu dit : Les Pins Sols : Calcaire (dépôts glacio-lacustres), limon argileux, forte concentration de silte.
Elaboration Vendanges manuelles et tri rigoureux à la vigne. Le Rosé de Gamay est obtenu pour moitié suite à une macération des grains de Gamay dans le pressoir durant une journée, avant un pressurage doux. Et pour moitié d’une saignée sur la cuve de Gamay au début de sa fermentation. Fermentation alcoolique bridée à 18°. Généralement pas de fermentation malo-lactique si l’année viticole est chaude, afin de préserver de l’acidité. Elevage en cuve inox durant 7 à 8 mois.
Température de service 8ºC
Degré d'alcool 13,5
Suggestions d'accompagnement Entrées fraîches d'été, tarte aux fruits, sorbets.
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Gamay.
A consommer idéalement en 2020 - 2021

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