Sophie Dugerdil, Marselan, 2018 Rouge - 0,75L

Biologique
Sophie Dugerdil, Marselan, 2018

Sophie Dugerdil suit la tradition familiale depuis qu’elle a repris le domaine en 2004. Son travail est un heureux mariage entre science et créativité dans le respect de la terre et de qu’elle offre. L’œnologue ayant le goût du travail bien fait, Sophie maitrise les processus de production pour donner un souffle nouveau aux vins de Genève.

Sophie Dugerdil suit la tradition familiale depuis qu’elle a repris le domaine en 2004. Son travail est un heureux mariage entre science et créativité dans le respect de la terre et de qu’elle offre. L’œnologue ayant le goût du travail bien fait, Sophie maitrise les processus de production pour donner un souffle nouveau aux vins de Genève.

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Fiche technique

Arôme Arômes puissants de fruits noirs dominés par le cassis et la groseille.
Bouche Vin chaleureux et ample, dominé par une trame fruitée avec des notes épicées et fumées.
Terroir Appellation d’origine contrôlée : Genève Périmètre : 1er cru Dardagny Lieu dit : Les Communailles Sols : Calcaire (dépôts glacio-lacustres), limon, forte concentration de silte.
Elaboration Vendanges manuelles et tri rigoureux à la vigne. Préfermentation à froid (env. 10 °) durant une semaine. Fermentation jusqu’à la fin des sucres avec pigeages occasionnels. Pressurage doux. Elevage en cuve inox durant 7 à 8 mois.
Température de service 16ºC
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement Viandes rôties ou grillées.
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Marselan.
A consommer idéalement en 2020 - 2025

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