Sophie Dugerdil, Chardonnay, 2019 Blanc - 0,75L

Biologique
Sophie Dugerdil, Chardonnay, 2019

Sophie Dugerdil suit la tradition familiale depuis qu’elle a repris le domaine en 2004. Son travail est un heureux mariage entre science et créativité dans le respect de la terre et de qu’elle offre. L’œnologue ayant le goût du travail bien fait, Sophie maitrise les processus de production pour donner un souffle nouveau aux vins de Genève.

Sophie Dugerdil suit la tradition familiale depuis qu’elle a repris le domaine en 2004. Son travail est un heureux mariage entre science et créativité dans le respect de la terre et de qu’elle offre. L’œnologue ayant le goût du travail bien fait, Sophie maitrise les processus de production pour donner un souffle nouveau aux vins de Genève.

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Fiche technique

Arôme Ce vin développe un bouquet typé sur des notes d’agrumes, d’ananas et de noisette.
Bouche La bouche est ample et élégante avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Terroir Appellation d’origine contrôlée : Genève Périmètre : 1er cru Dardagny Lieu dit : Les Pins Sols : Calcaire (dépôts glacio-lacustres), limon, forte concentration de silte.
Elaboration Vendanges manuelles et tri rigoureux à la vigne. Pressurage doux. Fermentation alcoolique bridée à 18°. Généralement pas de fermentation malo-lactique si l’année viticole est chaude afin de préserver de l’acidité. Elevage en cuve inox durant 7 à 8 mois.
Température de service 9ºC
Suggestions d'accompagnement Poissons, volailles.
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Chardonnay.
A consommer idéalement en 2020 - 2025

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