Quintarelli, Classico, 2000 Rouge - 0,75L

Parker
Parker 96
Quintarelli, Classico, 2000

Giuseppe Quintarelli est tout simplement considéré commune légende de la viticulture italienne et notamment de l’Amarone, un vin vénitien mondialement réputé.  

Généreux et long en bouche, fruité (parfum de griotte, prune, ...), puissant, velouté, complexe et...

Giuseppe Quintarelli est tout simplement considéré commune légende de la viticulture italienne et notamment de l’Amarone, un vin vénitien mondialement réputé.  

Généreux et long en bouche, fruité (parfum de griotte, prune, ...), puissant, velouté, complexe et concentré en arômes, c'est un vin de très longue garde par excellence qui va développer toute sa complexité avec le temps.

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Fiche technique

Terroir Le terroir s'étend sur un sol de calcaire oligocène.
Elaboration Un vin de référence, dans la pure tradition vénitienne : la moitié des raisins est séchée 2 mois, puis vient la méthode « ripasso » (repasse) : le vin fermenté est placé sur le marc de l’Amarone qui contient encore quelques sucres, cela agit comme une légère 2nde fermentation qui dure entre 4 et 5 jours.
Degré d'alcool 15.0
Type d'agriculture Traditionnelle
A consommer idéalement en 2005 - 2025