Pierre Paillard, Les Maillerettes, 2013 Blanc - 0,75L

Pierre Paillard, Les Maillerettes, 2013

Située sur la face sud de la Montagne de Reims, la famille Paillard a été fondée au début du XVIIIe siècle. Huit générations plus tard, Pierre Paillard, avec à sa tête les frères Antoine et Quentin, est devenu l'un des domaines viticoles avec la plus grande projection internationale de la Champagne.

La cuvée Maillerettes est un champa...

Située sur la face sud de la Montagne de Reims, la famille Paillard a été fondée au début du XVIIIe siècle. Huit générations plus tard, Pierre Paillard, avec à sa tête les frères Antoine et Quentin, est devenu l'un des domaines viticoles avec la plus grande projection internationale de la Champagne.

La cuvée Maillerettes est un champagne élégant, pure, épicé avec une belle finesse.

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Fiche technique

Terroir Lieu-dit: « Les Maillerettes », vieille vigne de pinot noir située au coeur du vignoble Grand Cru de Bouzy et issue de sélection massale plantée en 1970.
Elaboration Seul le jus de raisin provenant des deux premières presses est vinifié. Après fermentation alcoolique et malolactique, le vin reste sur lies pendant 8 mois. Vieillissement dans les caves du domaine à 16 mètres de profondeur. Seconde fermentation lente (2 mois) et vieillissement de 4 ans sur lies.
Température de service 10ºC
Degré d'alcool 12,5
Suggestions d'accompagnement Poissons entiers grillés, viandes blanches grillées.
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2025 - 2040

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