Valentina Andrei, Païen, 2017 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Valentina Andrei, Païen, 2017

Valentina travaille ses vignes du Valais avec amour, de la manière la plus respectueuse et naturelle possible. À l’écoute de chacun de ses ceps, elle leur parle et les accompagne au mieux. Tout au long de l’année, Valentina se mue en médiatrice des mystérieuses forces terrestres qui nous traversent.

Valentina travaille ses vignes du Valais avec amour, de la manière la plus respectueuse et naturelle possible. À l’écoute de chacun de ses ceps, elle leur parle et les accompagne au mieux. Tout au long de l’année, Valentina se mue en médiatrice des mystérieuses forces terrestres qui nous traversent.

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Fiche technique

Terroir Sols de schistes argileux.
Elaboration Macération suivie d’un pressurage doux et longs de 10 heures, fermentation spontanée avec des levures indigènes et fermentation malolactique. Élevage en barrique et en inox.
Température de service 10ºC
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement Asperges, crustacés, fromages d'alpage.
Type d'agriculture Traditionnelle
A consommer idéalement en 2019 - 2027

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