Occhipinti, Il Frappato, 2017 Rouge - 0,75L

Biologique
Occhipinti, Il Frappato, 2017

D'une couleur rouge rubis, ce vin Frappato est frais et élégant. Il se construit autour d'arômes de fruits rouges et floraux (iris, rose rouge, cassis, prune, poivre rose...). La bouche est pleine et en volume avec une acidité parfaite, persistante et élégante.

D'une couleur rouge rubis, ce vin Frappato est frais et élégant. Il se construit autour d'arômes de fruits rouges et floraux (iris, rose rouge, cassis, prune, poivre rose...). La bouche est pleine et en volume avec une acidité parfaite, persistante et élégante.

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Fiche technique

Terroir Sols de sables rouges sur calcaire ferrugineux mêlé de strates argileuses.
Elaboration 50 jours de fermentation et macération en cuve de béton suivi d’un élevage de 14 mois en grande barrique de Slovénie de 25 hl et d’un affinage de 2 mois en bouteille. Pas de filtration.
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Chevreau rôti, fromages affinés aux saveurs fortes (caciocavallo, ragusano frais, pecorino primosale au poivre noir).
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Frappato di Vittoria.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2019 - 2025