Mouzon-Leroux, L'Opiniatre Blanc - 0,75L

Biodynamique
Mouzon-Leroux, L'Opiniatre

La cuvée Opiniâtre est un Blanc de Blanc 100% Chardonnay de Verzy, Grande Montagne de Reims.

Opiniâtre signifie : Qui est durable dans son état, qui résiste, qui ne cède pas.

La cuvée Opiniâtre est un Blanc de Blanc 100% Chardonnay de Verzy, Grande Montagne de Reims.

Opiniâtre signifie : Qui est durable dans son état, qui résiste, qui ne cède pas.

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Fiche technique

Terroir 100% Chardonnay de Verzy, Grande Montagne de Reims.
Elaboration Fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes). Fermentation malolactique réalisée. Pas de filtration ni de collage. Élevage sur lies fines ou grossières pendant 6 mois en cuves ou en fûts. Vieillissement en caves durant en moyenne 66 mois.
Degré d'alcool 12,5
Suggestions d'accompagnement Crustacés, mets fins à base de poissons blancs.
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Pinot Noir, Chardonnay.
Bio Oui

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