Maison Carrée Œil de Perdrix 2019 Rosé - 0,75L

Biologique
Maison Carrée Œil de Perdrix 2019

L'oeil de Perdrix de la Maison Carrée est un rosé issu de Pinot Noir. Après foulage et une macération de 2 à 3 jours, pendant lesquels un peu de couleur, d’arôme et de tanin vont diffuser des pellicules vers le jus, les raisins sont pressés avec des pressoirs verticaux. Les fermentations et l’élevage se passent en fût de chêne. Mis en bouteil...

L'oeil de Perdrix de la Maison Carrée est un rosé issu de Pinot Noir. Après foulage et une macération de 2 à 3 jours, pendant lesquels un peu de couleur, d’arôme et de tanin vont diffuser des pellicules vers le jus, les raisins sont pressés avec des pressoirs verticaux. Les fermentations et l’élevage se passent en fût de chêne. Mis en bouteille au printemps, on peut le boire jeune ou lui laisser quelques mois de maturation.

Sa robe ambrée et ses tanins discrets lui permettent d’accompagner une grande diversité de mets, ou d’agrémenter une soirée entre amis.

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Fiche technique

Degré d'alcool 12,8
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Pinot Noir.

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