Louis Roederer, Cristal, 2007 Rosé - 0,75L

Louis Roederer, Cristal, 2007

D'une couleur rose saumonée à reflets brillants et dorés, il possède au nez un bouquet estival de fruits frais, à la fois sucrés et légèrement acidulés (groseille, pêche de vigne). La concentration et la maturité du Pinot Noir est perceptible avec des allures de &laqu...

D'une couleur rose saumonée à reflets brillants et dorés, il possède au nez un bouquet estival de fruits frais, à la fois sucrés et légèrement acidulés (groseille, pêche de vigne). La concentration et la maturité du Pinot Noir est perceptible avec des allures de «liqueur de fruit » (framboise) et des nuances d’amandes grillées et de pain d’épice. En bouche, l’attaque est voluptueuse, à la fois intense et étonnamment légère. C’est une boule de fruit concentrée appuyée sur la fraîcheur crayeuse et les tanins fondus mais serrés qui renforcent la précision et l’allure du vin. L’ensemble est très harmonieux, magnifiquement intégré et donne une impression d’une plénitude naturelle, à la fois raffinée et profonde.

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Fiche technique

Elaboration Pour élaborer ses champagnes rosés, Louis Roederer utilise toujours la méthode de la saignée à l’issue d’une macération à froid pouvant durer 5 à 8 jours en phase liquide. La cuvée Cristal Rosé bénéficie en moyenne de 6 années de maturation en caves et également d’un repos de 8 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité.
Température de service 12°C
Degré d'alcool 12,5
Suggestions d'accompagnement Apéritif, crustacés, viandes blanches.
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Pinot Noir, Chardonnay.
A consommer idéalement en 2016 - 2020

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