Le Clos des Fées, Les Sorcières, 2018 Rouge - 0,75L

Le Clos des Fées, Les Sorcières, 2018

Hervé Bizeul, vigneron passionné et expérimenté, décide d'opérer sa propre élaboration de vin en 1997, il donne ainsi naissance au Clos des Fées. Les Sorcières du domaine du Clos des Fées est un rouge tout en élégance et en finesse : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier ...

Hervé Bizeul, vigneron passionné et expérimenté, décide d'opérer sa propre élaboration de vin en 1997, il donne ainsi naissance au Clos des Fées. Les Sorcières du domaine du Clos des Fées est un rouge tout en élégance et en finesse : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans. Cette cuvée est un témoignage des sommets que peuvent atteindre les vins du Roussillon.

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Fiche technique

Bouche Vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu.
Terroir Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire.
Elaboration Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Élevage sur lies 18 mois. Non filtré.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Viandes grillées.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Carignan, Grenache, Mourvèdre.
Bio Non
A consommer idéalement en 2020 - 2029