Larmandier-Bernier, Longitude Brut 1º Cru Blanc de Blancs Blanc - 0,75L

Parker
Parker 93
Biodynamique
Larmandier-Bernier, Longitude Brut 1º Cru Blanc de Blancs

Issu exclusivement des chardonnays de la Côte des Blancs (Vertus, Cramant, Avize, Oger), ce brut blanc de blancs de Larmandier Bernier est une belle façon de découvrir ce domaine dont on parle de plus en plus. Il doit son caractère à une base de récolte 2009, complétée par des vins de réserve issus de plusieurs millésimes précédents pour envi...

Issu exclusivement des chardonnays de la Côte des Blancs (Vertus, Cramant, Avize, Oger), ce brut blanc de blancs de Larmandier Bernier est une belle façon de découvrir ce domaine dont on parle de plus en plus. Il doit son caractère à une base de récolte 2009, complétée par des vins de réserve issus de plusieurs millésimes précédents pour environ 40%. Très fin, extrêmement pur et naturel, un exemple parfait de champagne « nature », mais complètement maîtrisé dans son élaboration. Un summum d’élégance.

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Fiche technique

Arôme Des notes de zeste de citron, de pomme jaune, de fleurs séchées et de noix fraîches.
Bouche Intense et concentré sans être pesant. Un palais moyennement corsé et complexe.
Finale Une finale saline.
Terroir Issu exclusivement de Chardonnay de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant qui forment une ligne proche du 4ème méridien.
Elaboration Les raisins sont pressés délicatement et les jus très légèrement débourbés puis directement entonnés. La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) et la fermentation malolactique se déclenchent spontanément dans des fûts et des foudres. Les vins y sont élevés sur lies naturelles pendant la première année sans filtration ni collage. Les assemblages et le tirage ont lieu en juillet. Les bouteilles sont descendues dans la fraîcheur des caves où la seconde fermentation et le vieillissement sur lattes se déroulent tranquillement pendant au moins 2 années supplémentaires. Chaque bouteille est dégorgée manuellement 6 mois avant la commercialisation. Dosage : 3g/L.
Degré d'alcool 12.0
Suggestions d'accompagnement Apéritif, fruits de mer.
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Oui

Notes d'experts (2)