Joseph Drouhin, Clos de la Roche, 2013 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Joseph Drouhin, Clos de la Roche, 2013

Les producteurs et leurs terroirs expriment, par leur savoir faire, la complexité, l'harmonie et l'élégance du pinot noir. Ce dernier est le cépage unique des grands bourgognes rouges.

Le « clos » est devenu un grand cru fédérateur de climats et comprend plusieurs lieux-dits. Il do...

Les producteurs et leurs terroirs expriment, par leur savoir faire, la complexité, l'harmonie et l'élégance du pinot noir. Ce dernier est le cépage unique des grands bourgognes rouges.

Le « clos » est devenu un grand cru fédérateur de climats et comprend plusieurs lieux-dits. Il donne un vin charpenté, à la forte texture, d'’une puissance étonnante, dominé par la cerise sauvage, la violette, le sous-bois ou encore la réglisse.

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Fiche technique

Terroir Un terroir qui bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Elaboration Vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours.
Température de service 15°-16°C
Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2016 - 2030

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