Jean-François Ganevat Plein Sud 2018 Rouge - 0,75L

Biodynamique
 Jean-François Ganevat Plein Sud 2018

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet. Il a repris le domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, s'étend sur 13 hectares et comporte de nombreux cépages, cultivés dans une philosophie biodynamique et nature.

La cuvée Plein Sud est issue d'un assembla...

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet. Il a repris le domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, s'étend sur 13 hectares et comporte de nombreux cépages, cultivés dans une philosophie biodynamique et nature.

La cuvée Plein Sud est issue d'un assemblage de vieilles vignes de trousseau, plantées en 1949 et de plus jeunes vignes. Les fermentations s'effectuent sans remontage ni pigeage, d'où une robe très claire et un vin peu extrait. Il en résulte un vin d'une grande gourmandise et très fruité.

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Fiche technique

Degré d'alcool 13
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Trousseau.

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