Jean-Claude Lapalu, Vieilles Vignes, 2018 Rouge - 0,75L

Jean-Claude Lapalu, Vieilles Vignes, 2018

Le domaine familial est entretenu depuis quatre générations de vignerons, et domine une surface de 12 hectares de vignes. Jean-Claude Lapalu veut rendre l'élaboration de ses vins la plus naturelle possible, afin qu'ils puissent refléter les caractéristiques du terroir. Cette cuvée exprime le fruit et la complexité du petit coin de terre sur l...

Le domaine familial est entretenu depuis quatre générations de vignerons, et domine une surface de 12 hectares de vignes. Jean-Claude Lapalu veut rendre l'élaboration de ses vins la plus naturelle possible, afin qu'ils puissent refléter les caractéristiques du terroir. Cette cuvée exprime le fruit et la complexité du petit coin de terre sur laquelle elle a poussé. Le vin arbore une robe rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, de forts arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise se dégagent amplement. En bouche, des notes épicées sont présentes et vont accentuer la matière tannique du vin. Il se termine sur une finale fraîche également épicée.

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Disponible Prochainement

Fiche technique

Terroir Les vignes âgées entre 50 et 70 ans en moyenne évoluent sur des sols granitiques.
Elaboration Ce vin provient de deux cuvées en macération carbonique qui apporte le côté fruit du gamay. La cuvaison dure 10 à 20 jours suivant le millésime. L’assemblage intervient après la fermentation malo-lactique, ce vin passe l’hiver au froid en cuve afin de se stabiliser. La mise en bouteille intervient en fin d’hiver avant le réchauffement des températures pour garder le maximum d’arômes.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Charcuterie, viandes blanches, fromages.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Gamay.
A consommer idéalement en 2019 - 2024