Hubert Lamy, La Princée, 2016 Blanc - 0,75L

Hubert Lamy, La Princée, 2016

Présent sur un très grand nombre de terroirs de l’appellation Saint-Aubin, dans la Côte de Beaune, le domaine Hubert Lamy produit une cuvée de chardonnay en appellation communale. Le Saint-Aubin La Princée élaboré par Olivier Lamy, fils du fondateur du domaine, témoigne d’une parfaite maîtrise de la viticulture et de la vinification. La...

Présent sur un très grand nombre de terroirs de l’appellation Saint-Aubin, dans la Côte de Beaune, le domaine Hubert Lamy produit une cuvée de chardonnay en appellation communale. Le Saint-Aubin La Princée élaboré par Olivier Lamy, fils du fondateur du domaine, témoigne d’une parfaite maîtrise de la viticulture et de la vinification. La parcelle de La Princée, anciennement plantée en pinot noir, a d’ailleurs été replantée en chardonnay, jugé plus adapté à ce terroir par le producteur.

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Fiche technique

Terroir Vignoble de 3,5 ha détenu en monopole par le domaine, cultivé en lutte raisonnée.
Elaboration Vinification traditionnelle, en barriques, sur levures indigènes. Elevage sur lies en fûts de chêne durant 18 mois (maximum 20 % de fûts neufs). Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Blanquette de dinde, quiche lorraine, Chaource.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chardonnay.
A consommer idéalement en 2019 - 2024