Hervé Souhaut, 2018 Rouge - 0,75L

Hervé Souhaut, 2018

Hervé et Béatrice Souhaut ont fondé le domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Ils reprennent des vignes familiales situées dans la vallée du Doux en Ardèche et réussissent l'exploit de redonner ses lettres de noblesse à cette grande terre de Gamay en tout juste quelques années. En cave, Hervé Souhaut rejette tout produit de synthèse. Il procède ...

Hervé et Béatrice Souhaut ont fondé le domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Ils reprennent des vignes familiales situées dans la vallée du Doux en Ardèche et réussissent l'exploit de redonner ses lettres de noblesse à cette grande terre de Gamay en tout juste quelques années. En cave, Hervé Souhaut rejette tout produit de synthèse. Il procède à des vinifications qui mettent en avant la finesse, le fruit et des matières légères et caressantes. Une faible dose de soufre est ajoutée à la mise en bouteille.

Cette Syrah est une cuvée tout en fraicheur avec des notes de fruits.

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Fiche technique

Arôme Notes fruitées.
Bouche Bonne fraîcheur et élégant.
Elaboration Macérations longues à basse température en vendange entière, élevage d'un an et mise en bouteille sans filtration.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Pigeon à la truffe, gigot d'agneau, ravioles aux cèpes.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Syrah.
Bio Non
A consommer idéalement en 2019 - 2023