Guillaume Clusel, P'tits Bouchons, 2018 Rouge - 0,75L

Biologique
Guillaume Clusel, P'tits Bouchons, 2018

A la frontière entre le Beaujolais et le Rhône se trouve l’appellation Côteaux du Lyonnais, seule appellation rhodanienne à utiliser le gamay. P’tits Bouchons de Guillaume Clusel est un vin rouge tout en fraîcheur, en souplesse et en légèreté.

A la frontière entre le Beaujolais et le Rhône se trouve l’appellation Côteaux du Lyonnais, seule appellation rhodanienne à utiliser le gamay. P’tits Bouchons de Guillaume Clusel est un vin rouge tout en fraîcheur, en souplesse et en légèreté.

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Fiche technique

Arôme Fruits rouges comme la groseille.
Bouche Vin charpenté.
Terroir Nos Coteaux du Lyonnais viennent du sud de l’appellation, non loin des bords du Rhône. Sur la commune de Millery, les sols sont faits de moraines glaciaires (gros galets), sur le village d’Orliénas de gneiss (roche proche des granit). L’exposition est Sud-est. Ces vignes sont relativement plates, la vallée à cet endroit étant peu escarpée. Les terrains formés de sables et de gros galets sont chauds et permettent une bonne maturation du Gamay, cépage rouge de cette appellation.
Elaboration Les vendanges se font à la main. Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs. Arrivés au chai, les raisins sont encuvés par gravité ; ils sont partiellement égrappés. Un tiers reste en grappe entière. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Une température modérée est maintenue pour une extraction tout en douceur. Élevage 6 mois en cuve inox.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Saucisson brioché, quenelles, Saint-marcelin.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Gamay.
A consommer idéalement en 2019 - 2022