Marie-Thérèse Chappaz, Grain cinq, 2016 Blanc - 0,75L
Biodynamique
Marie-thérèse Chappaz se destinait au métier de sage-femme avant de décider consacrer toute son énergie et son talent à ses vignes. Elle signe son premier millésime en 1988 avec un hectare et demi de vignes. Au fil des années elle étendit son domaine pour atteindre aujourd´hui une dizaine d’hectares. Á chaque millésime elle parfait ses méthod...
Marie-thérèse Chappaz se destinait au métier de sage-femme avant de décider consacrer toute son énergie et son talent à ses vignes. Elle signe son premier millésime en 1988 avec un hectare et demi de vignes. Au fil des années elle étendit son domaine pour atteindre aujourd´hui une dizaine d’hectares. Á chaque millésime elle parfait ses méthodes avec un objectif simple : produire de grands vins qui expriment le terroir de Fully.
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Domaine Marie-Thérèse Chappaz, Grain Cinq
Marie-Thérèse Chappaz nous prouve combien il est un exercice difficile de trouver le parfait équilibre lors d’un assemblage. Ici, Petite Arvine, Sylvaner, Pinot Blanc, Ermitage et Païen livrent une partition parfaite de complémentarité avec ce vin blanc généreux, ample et à la finale subtilement anisée. Le nez évoque l’abricot, le coing et la pêche de vigne.
Frédéric Loustau
Sommelier chez LAVINIA