Franck Pascal, Puissance, 2009 Blanc - 0,75L

Biodynamique
Exclusivité Lavinia
Franck Pascal, Puissance, 2009

Franck Pascalest un jeune vigneron de Champagne qui a pris le pari, risqué, de la qualité et du respect de l'environnement. Il produit une gamme de Champagnes de très haut niveau en conversion ou certifiés bio en fonction des millésimes. Franck Pascal fait partie d’une petite famille de récoltants-manipulants exig...

Franck Pascalest un jeune vigneron de Champagne qui a pris le pari, risqué, de la qualité et du respect de l'environnement. Il produit une gamme de Champagnes de très haut niveau en conversion ou certifiés bio en fonction des millésimes. Franck Pascal fait partie d’une petite famille de récoltants-manipulants exigeants qui souhaitent mettre en valeur leur terroir. II a choisi de travailler en bio dès 2000, a commencé sa certification en 2005 et l'a acquise en 2007. Toutes ses cuvées sont hautement recommandables, grâce à une belle maturité du raisin et une vinification pointue.

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Frederic

Champagne Brut Nature, « Puissance » 2009
La vinosité des Pinots Noir et Meunier avec la minéralité du Chardonnay. Franck et Isabelle Pascal nous rappellent combien un grand Champagne peut faire merveille avec du gibier.
Frédéric Loustau
Sommelier chez LAVINIA

Fiche technique

Terroir Sur argile à silex et meulière.
Elaboration Culture bio (2005) puis biodynamique.
Degré d'alcool 12.5
Type d'agriculture Biodynamique
Cépages principaux Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.