Etienne Sauzet, 2017 Blanc - 0,75L

Parker

Parker 91

Biologique

La production des bourgognes blancs du domaine Sauzet pourrait servir de modèle aux autres propriétés de la Côte de Beaune.

Ce Puligny Montrachet est d’une grande finesse avec une touche de vert et de fruit.

La production des bourgognes blancs du domaine Sauzet pourrait servir de modèle aux autres propriétés de la Côte de Beaune.

Ce Puligny Montrachet est d’une grande finesse avec une touche de vert et de fruit.

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Fiche technique

Etienne Sauzet, 2017
Arôme	Arômes de citron mûr, de poire d’Anjou, de noix de muscade, de fleurs blanches et de pain chaud.
Bouche	Du corps, ample et charnu, avec une attaque satinée et un cœur concentré.
Finale	Bonne longueur en bouche.
Terroir	Chardonnay issu de plusieurs parcelles située sur l’appellation Puligny Montrachet.
Elaboration	Viticulture et vinification respectant les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Élevage en fût de chêne durant environ 20 mois puis 6 mois en cuve inox.
Degré d'alcool	13
Suggestions d'accompagnement	Brochet à la dijonnaise, risotto aux pétoncles, saumon à l’oseille.
Type d'agriculture	Agriculture Biologique
Cépages principaux	Chardonnay.
Bio	Non
A consommer idéalement en	2019 - 2029

Notes d'experts (1)

Parker

« Benoît Riffault's 2017 Puligny-Montrachet Village is already open and expressive on the nose, wafting from the glass with aromas of ripe lemons, Anjou pear, nutmeg, dried white flowers and warm bread. On the palate, it's medium to full-bodied, broad and fleshy, with a satiny attack, excellent amplitude and concentration at the core, ripe acids and a long, expansive finish. This is quite a powerful example of the vintage, but don't let its youthful precocity deceive, as it has the structure and substance to evolve gracefully in the cellar.» William Kelley November 2019

« Benoît Riffault's 2017 Puligny-Montrachet Village is already open and expressive on the nose, wafting from the glass with aromas of ripe lemons, Anjou pear, nutmeg, dried white flowers and warm bread. On the palate, it's medium to full-bodied, broad and fleshy, with a satiny attack, excellent amplitude and concentration at the core, ripe acids and a long, expansive finish. This is quite a powerful example of the vintage, but don't let its youthful precocity deceive, as it has the structure and substance to evolve gracefully in the cellar.»

William Kelley
November 2019

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