Dominio de Pingus, PSI, 2017 Rouge - 0,75L

Dominio de Pingus, PSI, 2017

L’œnologue danois, Peter Sissek a créé le Dominio de Pingus pour exprimer la quintessence du terroir de Ribera del Duero. Le domaine produit 3 vins, le Pingus, le Flor de Pingus, et le plus récent, le PSI. Le PSI est un vin accessible pour découvrir le style inimitable de Peter Sissek. Le Dominio de Pingus vous ouvre ses portes avec un vin gr...

L’œnologue danois, Peter Sissek a créé le Dominio de Pingus pour exprimer la quintessence du terroir de Ribera del Duero. Le domaine produit 3 vins, le Pingus, le Flor de Pingus, et le plus récent, le PSI. Le PSI est un vin accessible pour découvrir le style inimitable de Peter Sissek. Le Dominio de Pingus vous ouvre ses portes avec un vin grandiose réservé à seulement quelques privilégiés.

Dernière création De Peter Sisseck, fondateur de Pingus, le PSI est issu de vieilles vignes de Tinto Fino. Plus abordable que ses aînés, Pingus et Flor de Pingus, PSI exprime une autre sensibilité de son créateur : un nez fin, complexe, très minéral, et une bouche puissante et fraîche, soutenue par des tanins fermes et une acidité vibrante. Equilibre magistral ce PSI vieillira avec grâce.

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Fiche technique

Terroir Assemblage de Tinto fino et de grenache d’au moins 30 ans provenant de plusieurs parcelles.
Elaboration Macération longue et douce, levures indigènes, élevage de 18 mois en cuve béton, foudre et fût sans apport de bois neuf.
Degré d'alcool 14,3
Suggestions d'accompagnement Légumes farcis, rôti de bœuf, boeuf bourguignon, fromages.
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Tempranillo.
Bio Non
A consommer idéalement en 2020 - 2025

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