Domaines Ott, Romassan, 2018 Rosé - 0,75L

Domaines Ott, Romassan, 2018

C'est en 1896 que Marcel Ott découvre le vignoble sur les terres de Provence, et aura pas la suite l'ambition tenace de créer de grands vins de Provence à partir de cépages nobles. Aujourd'hui, 120 ans plus tard, Christian et Jean-François, les cousins Ott, consacrent leur vie au coup de foudre de leur anc&e...

C'est en 1896 que Marcel Ott découvre le vignoble sur les terres de Provence, et aura pas la suite l'ambition tenace de créer de grands vins de Provence à partir de cépages nobles. Aujourd'hui, 120 ans plus tard, Christian et Jean-François, les cousins Ott, consacrent leur vie au coup de foudre de leur ancêtre. L’élégance racée, l’ampleur et la tension du Rosé du Château Romassan sont le fruit d’une conduite de la vigne et d’une vinification précise. Sa couleur rose pâle, aérienne, emprunte de reflets dorés ou orangés, dévoile au nez des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive, révélant des notes de pamplemousse rose, de fruits charnus, voire, lorsque ce vin s’ouvre, de tarte aux fruits. La finale est complexe et persistante.

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Fiche technique

Terroir Toutes les parcelles appartiennent au terroir des vins de Bandol : un sol aride – composé de calcaires, de grès et de marnes sablonneuses – et un climat ensoleillé, particulièrement sec.
Elaboration Les grappes passent entre des rouleaux du fouloir réglés avec précision pour que le grain cède sans s’écraser. La vinification du vin se fait dans de grands foudres de chêne.
Température de service 10ºC
Degré d'alcool 12.0
Suggestions d'accompagnement En apéritif, avec des plats méditerranéen à base de poisson.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Mourvèdre, Cinsault, Grenache.
Bio Non