Domäne Vincendeau, Le Raguenet, 2016 Blanc - 0,75L

Biologique
Domäne Vincendeau, Le Raguenet, 2016

Le Domaine Vincendeau nous épate ici avec sa cuvée Le Raguenet 2016, uniquement issu du chenin. Mais c'est une version presque unique de ce cépage que nous dégustons : une interprétation très minérale de ce cépage de la Loire. La robe est d'un or cristallin. La bouche, tout en finesse, est élégance, fraîche et sur de beaux amers.

Le Domaine Vincendeau nous épate ici avec sa cuvée Le Raguenet 2016, uniquement issu du chenin. Mais c'est une version presque unique de ce cépage que nous dégustons : une interprétation très minérale de ce cépage de la Loire. La robe est d'un or cristallin. La bouche, tout en finesse, est élégance, fraîche et sur de beaux amers.

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Damien

Domäne Vincendeau, Le Raguenet, 2016
Liv Vincendeau signe avec Le Raguenet, un chenin blanc éclatant pur et précis, mettant en valeur la minéralité du terroir de Rochefort sur Loire. À l’image de cette jeune vigneronne, un vin franc, sincère et sans artifices, qui fera merveille à l’apéritif sur une friture d’éperlan ou sur des fromages de chèvre fermiers. Pour un accord plus élaboré, une salade de queues d’écrevisses aux zests de pamplemousse et fenouil croquant accompagnée d’une huile d’argan perlée à la sauce soja sera idéale. Excellente dégustation !
Damien Leclerc
Directeur Commercial et Sommelier chez LAVINIA

Fiche technique

Terroir Deux parcelles de Chenin blanc, la plus ancienne (années 1940) et la plus jeune (de 10 ans) ont fermenté en parfaite harmonie pour vous offrir un vin d’un terroir remarquable de Rochefort sur Loire.Surplombant le fleuve royal, les racines dans les cailloux, le Raguenet est un lieu propice à la production des meilleurs vins
Elaboration Vinification traditionnelle et peu interventionniste.
Température de service 10ºC
Degré d'alcool 12,5
Suggestions d'accompagnement Pâtes fraîches, poissons de rivières, fromage de chèvre.
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Chenin.
A consommer idéalement en 2019 - 2029

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