Domäne Vincendeau, Edel, 2016 Blanc - 0,75L

Biologique
Domäne Vincendeau, Edel, 2016

Liv signe avec son Layon son premier millésime avec une cuvée de 60 bouteilles, peut-être l'unique si les conditions ne s'y prêtent pas. Ce vin a la personnalité d'un grand ; le chenin est sublimé par le savoir-faire et la passion de cette Angevine d'adoption. Les notes complexes de fruits se mêlent à la minéralité du terroir.

Liv signe avec son Layon son premier millésime avec une cuvée de 60 bouteilles, peut-être l'unique si les conditions ne s'y prêtent pas. Ce vin a la personnalité d'un grand ; le chenin est sublimé par le savoir-faire et la passion de cette Angevine d'adoption. Les notes complexes de fruits se mêlent à la minéralité du terroir.

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Fiche technique

Terroir Le terroir est d’un caractère redoutable, très caillouteux=minéral : Schiste vert & pourpre, Spilite, Phtannite, Quartz.
Elaboration Fermentation douce avec les levures du terroir, travail par gravité, tirage manuel après décantation (sans filtration).
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement Salade de pêches, bleu des Causses.
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Chenin.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2017 - 2025

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