Domaine Vincendeau, 2015 Blanc - 0,75L

Domaine Vincendeau, 2015

Grand coup de coeur pour ce crémant de Loire à la finesse et au caractère hors du commun !

 

Le mot du domaine : " Nous souhaitons ici mettre à l'honneur l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de vin effervescent la plus exigeante de notre vignoble, inspirée par le savoir-faire champenois. Un élevage sur lattes de seize mois m...

Grand coup de coeur pour ce crémant de Loire à la finesse et au caractère hors du commun !

 

Le mot du domaine : " Nous souhaitons ici mettre à l'honneur l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de vin effervescent la plus exigeante de notre vignoble, inspirée par le savoir-faire champenois. Un élevage sur lattes de seize mois minimum pour cet assemblage de « cuvées » d'une seule vigne à plusieurs nuances de terroir schisteux. Du pur Chenin blanc ? Presque : Pour ce millésime nous avons assemblé 1 nuage de Cabernet Sauvignon en blanc de noir. Vin de base élaboré au Domäne, prise de mousse et élevage dans les légendaires caves de tuffeau du Saumurois.

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Fiche technique

Terroir Sols argilo-calcaire.
Elaboration Assemblage de tailles et de cuvée ainsi qu’une parcelle de vieilles vignes (Années 1950) pour plus de caractère. Vin de base élaboré au Domaine, prise de mousse et élevage dans les légendaires caves de tuffeau du Saumurois.
Degré d'alcool 12.0
Suggestions d'accompagnement Apéritif, cassolette de saint-jacques.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chenin.
A consommer idéalement en 2018 - 2022