Bourgogne

Domaine Sylvain Pataille, Les Longeroies, 2017 Rouge - 0,75L

Biologique
Domaine Sylvain Pataille, Les Longeroies, 2017

Sylvain Pataille, heureux propriétaire de 14 hectares de vignes et passionné par son métier, permet de réaliser certains des meilleurs vins de l'appellation Marsannay avec son vin juteux aux tanins fins. Cette cuvée Les Longeroies se caractérise par beaucoup de volume et d'intensité. Le vin arbore des arômes fruités de cerises rouges, framboi...

Sylvain Pataille, heureux propriétaire de 14 hectares de vignes et passionné par son métier, permet de réaliser certains des meilleurs vins de l'appellation Marsannay avec son vin juteux aux tanins fins. Cette cuvée Les Longeroies se caractérise par beaucoup de volume et d'intensité. Le vin arbore des arômes fruités de cerises rouges, framboises et de cassis, ce qui permet de donner une bouche onctueuse. La finale se termine sur des notes épicées.

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Fiche technique

Terroir Le vignoble est composé d'un mélange de jeunes et vieilles vignes : 67% des vignes ont été plantées dans les années 2000 et 33% des autres vignes ont été plantées en 1950. Elles sont exposées côté Sud-Est à 275 mètres d'altitude, elles évoluent sur des sols argileux et graveleux
Elaboration Il y a une fermentation alcoolique en levures indigènes et un élevage de 15 mois en fûts neufs pour 50% d'entre eux et 3 mois en cuve. Léger ajout de soufre lors de la mise en bouteille.
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec un ris d'agneau, un pigeonneau ou encore avec un bouillon de champignon.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2020 - 2030