Domaine Pouderoux, Hors d'Age Rouge - 0,75L

Biodynamique
Domaine Pouderoux, Hors d'Age

En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles.

Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appella...

En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles.

Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury.

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Fiche technique

Terroir Coteau exposé au sud, pente douce, terrasses de marnes sur argile rouge, schistes noirs sur la pente.
Elaboration La particularité de ce hors d’âge réside dans le fait qu’il n’est pas issu de vins de type oxydatif, mais d’une lente évolution de Maury « Vendange ». Elevage en barriques de 350 litres et demi-muids de chêne, en méthode Soléra. Mise en fût du vin non collé, non filtré. Affinage en bouteilles dans le même chai.
Degré d'alcool 15,5
Suggestions d'accompagnement Il accompagne avec bonheur foie gras au torchon ou le foie gras poêlé, desserts, chocolat.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Grenache Noir.
Bio Non
A consommer idéalement en 2039 - 2016

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