Domaine Oudin, Les Caillottes, 2016 Blanc - 0,75L

Exclusivité Lavinia
Domaine Oudin, Les Caillottes, 2016

La cuvée Les Caillottes est un vin équilibré, rond, en somme très réussi. Le chardonnay prend ici de la matière et de la maturité, tout en exprimant la minéralité typique de l’appellation Chablis. Sur le domaine familial, Nathalie Oudin réussit un sans-faute !

La cuvée Les Caillottes est un vin équilibré, rond, en somme très réussi. Le chardonnay prend ici de la matière et de la maturité, tout en exprimant la minéralité typique de l’appellation Chablis. Sur le domaine familial, Nathalie Oudin réussit un sans-faute !

1,45 pts

Club LAVINIA : cumulez des Francs Suisses en achetant cet article.

Votre crédit en CHF sera à utiliser dès votre prochaine commande.

Claude

Domaine Oudin, Les Caillottes, 2016
Un joli Chardonnay de belle maturité sur l’appellation village dans toute sa splendeur. Un vin blanc sec, frais, notes d’agrumes, de foin coupé et de silex grâce a ses sols kimméridgiens. Le domaine très réputé nous offre un vin d’une belle vivacité qui s’accordera à merveille avec une queue de lotte à la plancha ou un ceviche de bar de ligne !
Claude Guy
Sommelier chez LAVINIA

Fiche technique

Terroir Les parcelles servant à élaborer cette cuvée sont bien sûr calcaires voire très caillouteuses (d’une trentaine d’année en moyenne), la vigne souffre un peu plus et offre des raisins plus concentrés.
Elaboration Vendanges manuelles. Vinification en cuves d’acier inoxidable.
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Velouté de courge aux pignons, espadon mariné et risotto crémeux, époisse.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Non
A consommer idéalement en 2019 - 2023